Homogjenizuesi horizontal me dy boshte të tipit banjë uji përmban njëstrukturë me katër shtresaMuri i brendshëm është bërë ngaçelik inox i gradës ushqimoreme një sipërfaqe plotësisht të lëmuar si pasqyrë për të zvogëluar ngjitjen e brumit në murin e brendshëm. Një mbështjellës i jashtëm i banjës me ujë lejon futjen e ujit të ftohtë, dhekontroll i saktë i temperaturës së brumitarrihet duke rregulluar temperaturën (ose vëllimin) e ujit që hyn në xhaketë.
Një shtresë izoluese ndodhet jashtë mbulesës së banjës me ujë, e ndjekur nga një shtresë e jashtme mbrojtëse (homogenizuesit e zakonshëm horizontalë zakonisht kanë njëstrukturë me një shtresë, duke e bërë të pamundur kontrollin e temperaturës së brumit). Gjatë procesit të brumosjes, ndryshimet në temperaturën e ambientit shkaktojnë ndryshime në temperaturën e brumit, dhe brumi gjithashtu do të përjetojë shkallë të ndryshme të rritjes së temperaturës gjatë homogjenizimit.
Studimet kanë treguar se temperatura e brumit ndikon ndjeshëmthithja e ujit nga mielli, formimi i glutenit, dhe kapsulimi i granulave të niseshtesë nga gluteni gjatë procesit të brumosjes, duke ndikuar shumë në cilësinë e petëve të thata. Prandaj, forcimi i kontrollit të temperaturës së brumit gjatë brumosjes është thelbësor.
Për të arritur një kontroll të saktë të temperaturës së brumit, njësistemi i ujit të nxehtë dhe të ftohtëkërkohet. Në verë, temperaturat e larta do të ftohin ujin që qarkullon, dhe në dimër, temperaturat e ulëta do ta ngrohin atë (burimi i nxehtësisë për sistemin e ujit të nxehtë dhe të ftohtë do të sigurohet nga klienti). Porta e shkarkimit të homogjenizuesit përdor njëportë e rregullueshme; koha e homogjenizimit mund të rregullohet duke ndryshuar lartësinë e portës së shkarkimit gjatë prodhimit.
Koha e postimit: 25 Prill 2026