“Pasi punoj jashtë orarit natën vonë, jam mësuar të ha një tenxhere të nxehtë që nxehet vetë ose të gatuaj një paketë petë kërmilli për të kënaqur urinë”.Znj. Meng nga familja Beipiao i tha gazetarit të “China Business Daily”.Është i përshtatshëm, i shijshëm dhe i lirë, sepse asaj i pëlqen komoditeti.arsye për të ngrënë.
Në të njëjtën kohë, gazetari zbuloi se pista e komoditetit dhe ushqimit të shpejtë ka tërhequr vëmendjen e kapitalit.Së fundmi, marka e ushqimit të shpejtë në thasë "cooking bag" dhe marka e përshtatshme e ushqimit të shpejtë "Bagou" kanë përfunduar raunde të reja financimi.Sipas statistikave jo të plota nga reporteri, që nga viti i kaluar, financimi total i pistës së komoditetit dhe ushqimit të shpejtë ka tejkaluar 1 miliard juanë.
Shumë të intervistuar besojnë se zhvillimi i shpejtë i komoditetit dhe ushqimit të shpejtë ka të bëjë me ekonominë e qëndrimit në shtëpi, ekonominë dembele dhe përmirësimin teknologjik.Nën-zhvillimi është bërë i pashmangshëm.
Analisti i industrisë ushqimore të Kinës, Zhu Danpeng, beson se tregu i komoditetit dhe ushqimit të shpejtë ka ende shumë hapësirë për zhvillim në të ardhmen.Ai deklaroi më tej, "Ndërsa dividenti demografik i gjeneratës së re vazhdon të mbivendoset, ushqimi i përshtatshëm do të ketë një periudhë rritjeje të shpejtë për 5 deri në 6 vjet."
Hot Track
“Në të kaluarën, petët e çastit dhe petët e çastit vinin në mendje kur përmendnin komoditetin dhe ushqimin e shpejtë.Më vonë, kur petët e kërmillit u bënë të njohura në të gjithë internetin, ato shpesh bliheshin.Mund të jetë për shkak të kërkimeve të shpeshta.Platforma e e-commerce rekomandoi më shumë produkte ushqimore të menjëhershme sipas preferencave personale.Sapo kuptova se ka kaq shumë marka të reja dhe një gamë të gjerë kategorish,” u tha gazetarëve zonja Meng.
Siç tha zonja Meng, vitet e fundit fusha e komoditetit dhe ushqimit të shpejtë ka vazhduar të zgjerohet dhe gjithnjë e më shumë lojtarë po marrin pjesë.Sipas të dhënave të Tianyancha, ka më shumë se 100,000 ndërmarrje që operojnë në "ushqim komod".Përveç kësaj, nga këndvështrimi i konsumit, shkalla e rritjes së shitjeve të komoditetit dhe ushqimit të shpejtë është gjithashtu relativisht e dukshme.Sipas statistikave të Xingtu, gjatë promovimit "6.18" që sapo përfundoi, shitjet e komoditetit dhe ushqimit të shpejtë në internet u rritën me 27.5% nga viti në vit.
Zhvillimi i shpejtë i komoditetit dhe ushqimit të shpejtë nxitet nga faktorë të ndryshëm.Xu Xiongjun, themeluesi i Kompanisë Konsulente të Pozicionimit Jiude, beson se “nën ndikimin e dividentëve të tillë si ekonomia e qëndrimit në shtëpi, ekonomia dembele dhe ekonomia e vetme, komoditeti dhe ushqimi i shpejtë është rritur me shpejtësi vitet e fundit.Në të njëjtën kohë, vetë kompania vazhdon të prezantojë produkte të përshtatshme dhe me kosto efektive, gjë që e bën industrinë e komoditetit dhe të ushqimit të shpejtë të shfaqë një tendencë lulëzimi.”
Liu Xingjian, partneri themelues i Daily Capital, ia atribuoi prosperitetin e industrisë ndryshimeve në kërkesë dhe ofertë.Ai tha, “Zakonet e konsumit kanë ndryshuar vitet e fundit.Kërkesa e larmishme e konsumatorëve ka nxitur shfaqjen e më shumë produkteve të reja.Përveç kësaj, ajo lidhet edhe me zhvillimin industrial dhe përmirësimin teknologjik.”
Pas kërkesës në rritje të konsumatorit, pista e komoditetit dhe ushqimit të shpejtë është rritur në një pistë të nivelit 100 miliardë."Raporti Insight i industrisë së komoditetit dhe ushqimit të shpejtë 2021" i lëshuar nga CBNData vuri në dukje se tregu vendas pritet të kalojë 250 miliardë juanë.
Në këtë kuadër, në dy vitet e fundit ka pasur lajme të vazhdueshme për financime në pistën e përshtatshme të ushqimit të shpejtë.Për shembull, Bagou kohët e fundit përfundoi raundin Pre-A të financimit prej dhjetëra milionë juanë, dhe Cooking Bags gjithashtu përfundoi raundin Pre-A të financimit prej afro 10 milionë juanë.Për më tepër, Akuan Foods po kërkon të dalë publike pas përfundimit të raundeve të shumta të financimit.Ajo ka përfunduar 5 raunde financimi në tre vjet që nga HiPot, duke përfshirë Hillhouse Capital dhe institucione të tjera të njohura investimi.
Liu Xingjian vuri në dukje se “markat e reja dhe më të avancuara që kanë marrë financim kanë disa avantazhe për sa i përket zinxhirit të furnizimit, teknologjisë dhe njohurive të përdoruesve.Për shembull, integrimi i zinxhirit të furnizimit burimor, optimizimi i linjës së kostos dhe përmirësimi i përvojës së të ngrënit të konsumatorëve përmes përparimeve teknologjike, etj., është gjithashtu e nevojshme të kuptohen nevojat e përdoruesve.Logjika themelore e produktit është duke optimizuar vazhdimisht produktet me qëllim komoditeti, shijeje dhe kosto-efektiviteti, dhe këto produkte natyrisht performojnë mirë për sa i përket normave dinamike të shitjeve dhe riblerjeve.”
Segmentet e tregut të lojërave
Gazetari kërkoi platforma të ndryshme të tregtisë elektronike dhe zbuloi se aktualisht ka një shumëllojshmëri të gjerë produktesh të përshtatshme dhe të ushqimit të shpejtë, duke përfshirë tenxheren e nxehtë vetë-ngrohëse, makarona, qull të menjëhershëm, hell, pica, etj., dhe kategoritë po tregojnë një tendencë. të diversifikimit dhe segmentimit.Për më tepër, shijet e produkteve janë gjithashtu të nënndara më tej, të tilla si petë kërmilli Liuzhou, petë orizi Guilin, petë të përziera Nanchang dhe petë të përziera me sallo Changsha të lançuara nga kompania rreth karakteristikave lokale.
Përveç kësaj, industria gjithashtu ka zgjeruar dhe ndarë skenarët e konsumit të ushqimit të përshtatshëm dhe të shpejtë, të cilët aktualisht përfshijnë skenarë konsumi si ushqimi për një person, ushqimi familjar, ekonomia e re e ushqimit gjatë natës, skenat në natyrë dhe ndarja e konvikteve.Skenat.
Në këtë drejtim, Liu Xingjian tha se kur industria zhvillohet në një fazë të caktuar, është një ligj i pashmangshëm që të kalojë nga zhvillimi i gjerë në funksionim të rafinuar.Markat në zhvillim duhet të kërkojnë shtigje diferencimi nga fushat e ndara.
“Nënndarja dhe përsëritja aktuale e industrisë është rezultat i përmirësimit të anës së konsumatorit duke detyruar inovacionin dhe përmirësimin e anës industriale.Në të ardhmen, pjesa e nënndarjes së të gjithë ushqimit komod kinez do të hyjë në një situatë konkurrence gjithëpërfshirëse dhe shumëdimensionale dhe forca e produktit do të bëhet faktori kryesor për ndërmarrjet për të ndërtuar industrinë e tyre.Çelësi i pengesës.”tha Zhu Danpeng.
Profesor Sun Baoguo, një akademik i Akademisë Kineze të Inxhinierisë, vuri në dukje një herë se drejtimi kryesor i zhvillimit të ardhshëm të ushqimit komod dhe madje edhe ushqimit kinez është katër fjalë, domethënë "shije dhe shëndet".Zhvillimi i industrisë ushqimore duhet të jetë i orientuar drejt shijes dhe shëndetit.
Në fakt, shëndeti i ushqimit të përshtatshëm dhe të shpejtë është një nga drejtimet e përmirësimit dhe transformimit industrial në vitet e fundit, dhe shumë kompani po kalojnë në ushqim të shëndetshëm përmes përsëritjes teknologjike.Merrni si shembull kategorinë e petëve të menjëhershme.Shëndeti i kësaj lloj sipërmarrjeje reflektohet kryesisht në uljen e naftës dhe rritjen e të ushqyerit.Sipas prezantimit zyrtar të Jinmailang, ai plotëson nevojat e konsumatorëve për "reduktimin e vajit, kripës dhe sheqerit" përmes teknologjisë së gatimit 0-frytëzimi dhe teknologjisë së tharjes në ngrirje FD.Përveç petëve të menjëhershme, në tregun e komoditetit dhe ushqimit të shpejtë janë shfaqur shumë produkte dhe marka të reja me fokus në shëndetin, si supa e çastit e vjetër e pulës me fokus ushqimin, petë e ftohtë konjac me pak yndyrë, petë me alga deti etj.;Markat më të avancuara që fokusohen në shëndetin dhe kaloritë e ulëta si Super Zero, Orange Run, etj.
Produktet inovative nënkuptojnë një rritje të kostove.Personi përgjegjës i një fabrike të përpunimit të ushqimit në Henan u tha gazetarëve, "Për të zhvilluar produkte të reja të shëndetshme, fabrika jonë ka ndërtuar një laborator të brendshëm për produkte të vetë-zhvilluara dhe testimin e produktit të përfunduar, etj., por kjo gjithashtu bën që kostoja të ketë rritur.”Cai Hongliang, themeluesi dhe kryetari i markës Zihai tenxhere, i tha mediave një herë: "Përdorimi i teknologjisë së tharjes në ngrirje ka rritur kostot e lidhura me katër herë".Liu Xingjian theksoi, "Në një epokë të mbështetjes në një sukses të madh për të fituar botën Në të kaluarën, ndërmarrjet duhet të përsërisin vazhdimisht linjat e produkteve, të zvogëlojnë kostot dhe të plotësojnë kërkesën e konsumatorit, gjë që teston gjithashtu aftësitë e zinxhirit të furnizimit të ndërmarrjeve."
Vlen të theksohet se shumë kompani kanë filluar të përmirësojnë zinxhirët e tyre të furnizimit.Sipas informacionit publik, Akuan Foods ka pesë baza prodhimi dhe ofron shërbime OEM për shumë marka të njohura.Zihi Pot ka investuar në më shumë se një duzinë fabrika në rrjedhën e sipërme, duke synuar të marrë pjesë thellësisht në rrjedhën e sipërme të pjatave dhe përbërësve të tjerë dhe të kontrollojë performancën e kostos.
Fang Ajian, themelues dhe CEO i Bagou, tha se megjithëse tendenca e standardizimit të kateringut ka nxitur optimizimin e zinxhirit të furnizimit të komoditetit dhe ushqimit të shpejtë, për disa produkte, sistemi i furnizimit me ushqim të shpejtë nuk ka një zgjidhje të gatshme për sa i përket restaurimi i shijes;Përveç kësaj, ekzistojnë fabrika në rrjedhën e sipërme. Problemi afatgjatë i varësisë së rrugës dhe mungesa e motivimit për të përsëritur procesin e prodhimit do të thotë që përmirësimi i zinxhirit të furnizimit duhet të përfundojë nga ana e kërkesës.Ai tha, “Bagou aktualisht kontrollon lidhjet kryesore të prodhimit dhe redukton kostot e prodhimit përmes gjurmueshmërisë së kostos dhe transformimit të thellë të zinxhirit të furnizimit.Me përpjekjet e një viti, kostoja totale e kontraktimit të të gjithë serisë së produkteve është ulur me 45%.
Konkurrenca midis markave të vjetra dhe të reja po përshpejtohet
Gazetari vuri re se lojtarët aktualë në tregun e komoditetit dhe ushqimit të shpejtë janë të ndarë kryesisht në marka në zhvillim si Lamenshuo, Kongke dhe Bagou, dhe marka tradicionale si Master Kong dhe Uni-President.Kompani të ndryshme kanë prioritete të ndryshme zhvillimi.Aktualisht, industria ka hyrë në fazën e zhvillimit të konkurrencës së shëndetshme midis markave të reja dhe të vjetra.Markat tradicionale vazhdojnë me trendin duke lançuar produkte të reja, ndërsa markat e reja punojnë shumë në kategoritë inovative dhe marketingun e përmbajtjes për të marrë një rrugë të diferencuar.
Zhu Danpeng beson se prodhuesit tradicionalë kanë tashmë efektin e markës, efektin e shkallës dhe linjat e prodhimit të pjekur, etj., dhe nuk është e vështirë të inovohen, përmirësohen dhe përsëriten.Për markat e reja, është ende e nevojshme të ndiqet një zinxhir i plotë furnizimi, stabiliteti i cilësisë, inovacioni i skenës, përmirësimet e sistemit të shërbimit, rritja e qëndrueshmërisë së klientit, etj.
Duke gjykuar nga veprimet e sipërmarrjeve tradicionale, sipërmarrje të tilla si Master Kong dhe Uni-President po marshojnë drejt fundit.Në fillim të këtij viti, Jinmailang lançoi një markë të nivelit të lartë Ramen Fan;më parë, Master Kong lansoi marka të nivelit të lartë si "Suda Noodle House";Uni-President lançoi një seri markash të nivelit të lartë si "Man-Han Dinner" dhe "Kaixiaozao" dhe hapi një dyqan të veçantë të flamurit zyrtar.
Nga këndvështrimi i strategjive të markave të reja, Akuan Foods dhe Kongke po marrin një rrugë të diferencuar.Për shembull, Akuan Foods ka kapur karakteristikat rajonale dhe ka hedhur në treg rreth 100 artikuj të tillë si Seria e Noodles Sichuan dhe Seria e Petëve të Vogla Chongqing;Kongke dhe Ramen thanë se hyjnë në një segment të tregut të oqeanit relativisht blu, i pari fokusohet te makaronat dhe i dyti në ramen japonez.Për sa i përket kanaleve, disa marka të reja kanë hyrë në rrugën e integrimit online dhe offline.Sipas prospektit të Akuan Foods, nga viti 2019 deri në vitin 2021, të ardhurat e saj nga shitjet e kanalit online do të jenë përkatësisht 308 milionë juanë, 661 milionë juanë dhe 743 milionë juanë, duke u rritur nga viti në vit;po rritet numri i tregtarëve offline, përkatësisht 677, 810, 906 shtëpi.Për më tepër, sipas Fang Ajian, raporti i shitjeve online dhe offline i Bagou është 3:7 dhe do të vazhdojë të përdorë kanalet offline si pozicionin kryesor të shitjeve në të ardhmen.
“Në ditët e sotme, industria e komoditetit dhe e ushqimit të shpejtë është ende në nënndarje dhe këtu po kultivohen edhe marka të reja.Skenarët e konsumit, diversifikimi i grupeve të konsumatorëve dhe fragmentimi i kanaleve ende sjellin mundësi që markat e reja të dallohen.”ka thënë Liu Xingjian.
Xu Xiongjun u tha gazetarëve, “Pavarësisht nëse është një markë e re apo një markë tradicionale, thelbi është të bësh një punë të mirë në pozicionimin e saktë dhe inovacionin e kategorive, dhe të kujdesesh për preferencat e konsumit të të rinjve.Për më tepër, emrat e markave dhe sloganet e mira nuk mund të injorohen.”
Koha e postimit: Dhjetor-15-2022