"Pasi të punoj jashtë orarit të natës vonë, unë jam mësuar të ha një tenxhere të nxehtë vetë-ngrohje ose të gatuaj një pako me petë kërmijsh për të kënaqur urinë time." Zonja Meng nga familja Beipiao i tha reporterit për "China Business Daily". Shtë i përshtatshëm, i shijshëm dhe i lirë sepse i pëlqen komoditeti. arsye për të ngrënë.
Në të njëjtën kohë, reporteri zbuloi se komoditeti dhe pista e ushqimit të shpejtë kanë tërhequr vëmendjen e kapitalit. Kohët e fundit, marka e ushqimit të shpejtë të bagazhit "çanta gatimi" dhe marka e përshtatshme e ushqimit të shpejtë "Bagou" kanë përfunduar me sukses raunde të reja të financimit. Sipas statistikave jo të plota nga reporteri, që nga viti i kaluar, financimi i përgjithshëm i komoditetit dhe pista e ushqimit të shpejtë ka tejkaluar 1 miliard juanë.
Shumë të intervistuar besojnë se zhvillimi i shpejtë i komoditetit dhe ushqimit të shpejtë ka të bëjë me ekonominë e qëndrimit në shtëpi, ekonominë dembel dhe përmirësimin teknologjik. Nën-zhvillimi është bërë i pashmangshëm.
Analisti i industrisë ushqimore të Kinës, Zhu Danpeng beson se komoditeti dhe tregu i ushqimit të shpejtë ka ende shumë hapësirë për zhvillim në të ardhmen. Ai më tej deklaroi, "Ndërsa dividenti demografik i gjeneratës së re vazhdon të mbivendoset, ushqimi i komoditetit do të ketë një periudhë të rritjes së shpejtë për 5 deri në 6 vjet."
Shteg i nxehtë
"Në të kaluarën, petë e çastit dhe petë e çastit u morën në mendje kur përmendnin komoditetin dhe ushqimin e shpejtë. Më vonë, kur petë e kërmillit u bënë të njohura në të gjithë internetin, ato shpesh bliheshin. Mund të jetë për shkak të kërkimeve të shpeshta. Platforma e e-commerce rekomandoi më shumë produkte ushqimore të menjëhershme sipas preferencave personale. Sapo kuptova se ka kaq shumë marka të reja dhe një gamë të gjerë kategorish, "u tha znj Meng gazetarëve.
Siç tha zonja Meng, vitet e fundit, fusha e komoditetit dhe ushqimit të shpejtë ka vazhduar të zgjerohet, dhe gjithnjë e më shumë lojtarë po marrin pjesë. Sipas të dhënave të Tianyancha, ka më shumë se 100,000 ndërmarrje që veprojnë në "ushqim komoditet". Për më tepër, nga këndvështrimi i konsumit, shkalla e rritjes së shitjeve të komoditetit dhe ushqimit të shpejtë është gjithashtu relativisht e qartë. Sipas statistikave nga Xingtu, gjatë promovimit "6.18" që sapo u dha fund, shitjet e komoditetit dhe ushqimit të shpejtë në internet u rritën me 27.5% nga viti në vit.
Zhvillimi i shpejtë i komoditetit dhe ushqimit të shpejtë drejtohet nga faktorë të ndryshëm. Xu Xiongjun, themeluesi i Kompanisë Këshilluese të Pozicionimit Jiude, beson se "nën ndikimin e dividentëve të tillë si ekonomia e qëndrimit në shtëpi, ekonomia dembel dhe ekonomia e vetme, komoditeti dhe ushqimi i shpejtë është rritur me shpejtësi vitet e fundit. Në të njëjtën kohë, vetë kompania vazhdon të prezantojë produkte të përshtatshme dhe me kosto efektive, gjë që bën që industria e komoditetit dhe ushqimit të shpejtë të tregojë një prirje të shpërthimit. "
Liu Xingjian, partner themelues i Daily Capital, i atribuoi prosperitetit të industrisë ndryshimet në kërkesë dhe ofertë. Ai tha, "Zakonet e konsumit kanë ndryshuar vitet e fundit. Kërkesa e larmishme e konsumatorit ka nxitur shfaqjen e produkteve më të reja. Për më tepër, ajo është gjithashtu e lidhur me zhvillimin industrial dhe përmirësimin teknologjik. "
Pas kërkesës në rritje të konsumatorit, komoditeti dhe pista e ushqimit të shpejtë janë rritur në një shteg të nivelit 100 miliardë. Raporti i Insight Industry Insight Industry Insight dhe Fast Food i Fast Food "i lëshuar nga CBNData theksoi se tregu i brendshëm pritet të tejkalojë 250 miliardë juanë.
Në këtë kontekst, në dy vitet e fundit, ka pasur një lajm të vazhdueshëm për financimin në rrugën e përshtatshme të ushqimit të shpejtë. Për shembull, Bagou kohët e fundit përfundoi raundin e para-një financimi të dhjetëra miliona juanëve, dhe çanta gatimi përfundoi gjithashtu raundin para-A të financimit të gati 10 milion juanë. Për më tepër, Akuan Foods po kërkon të dalë në publik pasi të përfundojë shumë raunde të financimit. Ajo ka përfunduar 5 raunde financimi në tre vjet nga Hipot, përfshirë Hillhouse Capital dhe institucione të tjera të njohura të investimeve.
Liu Xingjian theksoi se "markat e reja dhe të përparuara që kanë marrë financim kanë disa avantazhe në drejtim të zinxhirit të furnizimit, teknologjisë dhe depërtimit të përdoruesve. Për shembull, integrimi i zinxhirit të furnizimit me burim, optimizimi i linjës së kostos dhe përmirësimi i përvojës së ngrënies së konsumatorëve përmes përparimeve teknologjike, etj., Është gjithashtu e nevojshme të kuptohen nevojat e përdoruesit. Logjika themelore e produktit është vazhdimisht optimizimi i produkteve me qëllim të komoditetit, shijes dhe efektivitetit të kostos, dhe këto produkte natyrisht performojnë mirë për sa i përket niveleve dinamike të shitjeve dhe riblerjes. "
Segmentet e Tregut të Lojërave
Reporteri kontrolloi platforma të ndryshme të tregtisë elektronike dhe zbuloi se aktualisht ekzistojnë një larmi e gjerë e produkteve të ushqimit të përshtatshëm dhe të shpejtë, duke përfshirë tenxhere të nxehtë vetë-ngrohje, makarona, qull të çastit, skewers, pica, etj., Dhe kategoritë po tregojnë një trend të diversifikimit dhe segmentimit. Për më tepër, aromat e produkteve gjithashtu ndahen më tej, të tilla si Noodles LiuZhou Snail, Guilin Rice Noodles, Noodles Mixed Nanchang dhe Noodles Mixed Changsha LARD të lançuara nga kompania rreth karakteristikave lokale.
Për më tepër, industria gjithashtu ka zgjeruar dhe ndarë skenarët e konsumit të ushqimit të përshtatshëm dhe të shpejtë, të cilat aktualisht përfshijnë skenarë të konsumit të tilla si ushqimi me një person, ushqimi familjar, ekonomia e re e natës, skena në natyrë dhe ndarja e konvikteve. Skena.
Në këtë drejtim, Liu Xingjian tha se kur industria zhvillohet në një fazë të caktuar, është një ligj i pashmangshëm të ndryshosh nga zhvillimi i gjerë në operacionin e rafinuar. Markat në zhvillim duhet të kërkojnë shtigje diferencimi nga fushat e ndara.
"Nënndarja dhe përsëritja e tanishme e industrisë është rezultat i përmirësimit të palës së konsumatorit që detyron inovacionin dhe përmirësimin e palës industriale. Në të ardhmen, gjurmët e nënndarjes së të gjithë ushqimit të komoditetit kinez do të hyjë në një situatë të gjithanshme dhe shumë-dimensionale të konkurrencës, dhe forca e produktit do të bëhet faktori kryesor për ndërmarrjet për të ndërtuar industrinë e tyre. Keyelësi i pengesës. " Tha Zhu Danpeng.
Profesori Sun Baoguo, një akademik i Akademisë Kineze të Inxhinierisë, dikur theksoi se drejtimi kryesor i zhvillimit të ardhshëm të ushqimit të komoditetit dhe madje edhe ushqimit kinez është katër fjalë, përkatësisht "aromë dhe shëndet". Zhvillimi i industrisë ushqimore duhet të jetë aromë dhe e orientuar drejt shëndetit.
Në fakt, shëndeti i ushqimit të përshtatshëm dhe të shpejtë është një nga drejtimet e azhurnimit dhe transformimit industrial vitet e fundit, dhe shumë kompani po kalojnë në ushqim të shëndetshëm përmes përsëritjes teknologjike. Merrni si shembull kategorinë e petë të çastit. Shëndeti i këtij lloji të ndërmarrjes reflektohet kryesisht në uljen e vajit dhe rritjen e ushqimit. Sipas prezantimit zyrtar të Jinmailang, ajo plotëson nevojat e konsumatorëve për "zvogëlimin e vajit, kripës dhe sheqerit" përmes teknologjisë së gatimit 0-skuqje dhe teknologjisë së tharjes së ngrirjes FD. Përveç petë të çastit, shumë produkte dhe marka të reja që përqendrohen në shëndet janë shfaqur në komoditetin dhe tregun e ushqimit të shpejtë, të tilla si supa e vjetër e çastit të vjetër që përqendrohet në ushqim, petë të ftohta me yndyrë të ulët, petë, petë e alga deti, etj.; Markat e përparme që përqendrohen në shëndetin dhe kaloritë e ulëta si Super Zero, Orange Run, etj.
Produktet inovative nënkuptojnë një rritje të kostove. Personi përgjegjës për një fabrikë të përpunimit të ushqimit në Henan u tha gazetarëve, "Për të zhvilluar produkte të reja të shëndetshme, fabrika jonë ka ndërtuar një laborator të brendshëm për produkte të vetë-zhvilluara dhe testimin e produkteve të përfunduara, etj., Por kjo gjithashtu bën që kostoja të jetë rritur." Cai Hongliang, themeluesi dhe kryetari i markës Zihai Pot, dikur i tha mediave, "Përdorimi i teknologjisë së tharjes së ngrirjes ka rritur kostot e lidhura me katër herë." Liu Xingjian theksoi, "Në një epokë të mbështetjes në një hit të madh për të fituar botën në të kaluarën, ndërmarrjet duhet të përsërisin vazhdimisht linjat e produkteve, të zvogëlojnë kostot dhe të plotësojnë kërkesën e konsumatorit, të cilat gjithashtu teston aftësitë e zinxhirit të furnizimit të ndërmarrjeve."
Vlen të përmendet se shumë kompani kanë filluar të përmirësojnë zinxhirët e tyre të furnizimit. Sipas informacionit publik, Akuan Foods ka pesë baza prodhimi dhe ofron shërbime OEM për shumë marka të njohura. ZiHi Pot ka investuar në më shumë se një duzinë fabrikash në rrjedhën e sipërme, duke synuar të marrë pjesë thellë në rrjedhën e sipërme të pjatave dhe përbërësve të tjerë dhe të kontrollojë performancën e kostos.
Fang Ajian, themelues dhe CEO i Bagou, tha se megjithëse tendenca e standardizimit të hotelierisë ka nxitur optimizimin e komoditetit dhe zinxhirit të furnizimit me ushqim të shpejtë, për disa produkte, sistemi i furnizimit me ushqim të shpejtë nuk ka një zgjidhje të gatshme për sa i përket restaurimit të shijes; Për më tepër, fabrikat në rrjedhën e sipërme ekzistojnë problemi i varësisë nga rruga afatgjatë dhe mungesa e motivimit për të përsëritur procesin e prodhimit do të thotë që azhurnimi i zinxhirit të furnizimit duhet të përfundojë nga ana e kërkesës. Ai tha, "Bagou aktualisht kontrollon lidhjet thelbësore të prodhimit dhe zvogëlon kostot e prodhimit përmes gjurmueshmërisë së kostos dhe transformimit të thelluar të zinxhirit të furnizimit. Përmes përpjekjeve të një viti, kostoja totale e kontraktimit të të gjithë serisë së produkteve është zvogëluar me 45%. "
Konkurrenca midis markave të vjetra dhe të reja po përshpejtohet
Reporteri vuri re që lojtarët aktualë në komoditetin dhe tregun e ushqimit të shpejtë janë të ndara kryesisht në marka në zhvillim si Lamenshuo, Kongke, dhe Bagou, dhe markat tradicionale si Master Kong dhe Uni-President. Kompanitë e ndryshme kanë përparësi të ndryshme zhvillimi. Aktualisht, industria ka hyrë në fazën e zhvillimit të konkurrencës së shëndetshme midis markave të reja dhe të vjetra. Markat tradicionale vazhdojnë me trendin duke lançuar produkte të reja, ndërsa markat e reja punojnë shumë në kategori inovative dhe marketing të përmbajtjes për të marrë një rrugë të diferencuar.
Zhu Danpeng beson se prodhuesit tradicionalë tashmë kanë efekt të markës, efekt në shkallë dhe linja të prodhimit të pjekur, etj., Dhe nuk është e vështirë të përtërij, të azhurnohen dhe të përsëris. Për markat e reja, është akoma e nevojshme të ndiqni një zinxhir të plotë të furnizimit, stabilitetin e cilësisë, inovacionin e skenës, përmirësimet e sistemit të shërbimit, përmirësimin e ngjitjes së klientit, etj.
Duke gjykuar nga veprimet e ndërmarrjeve tradicionale, ndërmarrjet si Master Kong dhe Uni-Presidenti po marshojnë drejt fundit të lartë. Në fillim të këtij viti, Jinmailang nisi një fans të markës së nivelit të lartë Ramen; Më parë, Master Kong nisi markat e nivelit të lartë si "Suda Noodle House"; Uni-Presidenti nisi një seri markash të nivelit të lartë si "Man-Han Darka" dhe "Kaixiaozao", dhe hapi një dyqan zyrtar të veçantë të flamurit.
Nga këndvështrimi i strategjive të reja të markës, Akuan Foods dhe Kongke po marrin një rrugë të diferencuar. Për shembull, Akuan Foods ka kapur karakteristikat rajonale dhe ka lançuar gati 100 artikuj të tillë si Seritë e Sichuan Noodles dhe seritë e vogla të petëve Chongqing; Kongke dhe Ramen thanë të hyjnë në një segment relativisht të tregut të Oqeanit Blu, i pari përqendrohet në makarona, dhe kjo e fundit përqendrohet në ramen japoneze. Për sa i përket kanaleve, disa marka të reja kanë filluar në rrugën e integrimit në internet dhe offline. Sipas prospektit të Akuan Foods, nga viti 2019 deri në vitin 2021, të ardhurat e tij të shitjeve të kanalit në internet do të jenë 308 milion juanë, 661 milion juanë dhe 743 milion juanë përkatësisht, duke u rritur nga viti në vit; Numri i tregtarëve offline po rritet, përkatësisht 677, 810, 906 shtëpi. Për më tepër, sipas Fang Ajian, raporti i shitjeve në internet dhe offline i Bagou është 3: 7, dhe do të vazhdojë të përdorë kanale offline si pozicionin kryesor të shitjes në të ardhmen.
"Në ditët e sotme, komoditeti dhe industria e ushqimit të shpejtë ende po ndahet, dhe markat e reja po kultivojnë gjithashtu këtu. Skenarët e konsumit, diversifikimi i grupeve të konsumatorëve dhe copëzimi i kanaleve ende sjellin mundësi që markat e reja të dallohen. " Tha Liu Xingjian.
Xu Xiongjun u tha gazetarëve, "Pavarësisht nëse është një markë e re apo një markë tradicionale, thelbi është të bësh një punë të mirë në pozicionimin e saktë dhe inovacionin e kategorisë, dhe të kujdesesh për preferencat e konsumit të të rinjve. Përveç kësaj, emrat e mirë të markave dhe parullat nuk mund të injorohen. "
Koha e Postimit: Dhjetor-15-2022