Të gjithë kanë të drejtë të marrin ushqim të sigurt, ushqyes dhe adekuat. Ushqimi i sigurt është thelbësor për të promovuar shëndetin dhe për të eleminuar urinë. Por aktualisht, gati 1/10 e popullsisë së botës ende vuan nga ngrënia e ushqimit të kontaminuar, dhe 420,000 njerëz vdesin si rezultat. Disa ditë më parë, OBSH propozoi që vendet të vazhdojnë t'i kushtojnë vëmendje çështjeve globale të sigurisë ushqimore dhe sigurisë së ushqimit, veçanërisht nga prodhimi i ushqimit, përpunimi, shitjet deri në gatim, të gjithë duhet të jenë përgjegjës për sigurinë e ushqimit.
Në botën e sotme ku zinxhiri i furnizimit me ushqim po bëhet gjithnjë e më komplekse, çdo incident i sigurisë ushqimore mund të ketë një ndikim negativ në shëndetin publik, tregtinë dhe ekonominë. Sidoqoftë, njerëzit shpesh realizojnë çështje të sigurisë ushqimore vetëm kur ndodh helmimi nga ushqimi. Ushqimi i pasigurt (që përmban baktere të dëmshme, viruse, parazitë ose kimikate) mund të shkaktojë më shumë se 200 sëmundje, nga diarreja deri tek kanceri.
Organizata Botërore e Shëndetit rekomandon që qeveritë të jenë jetike për të siguruar që të gjithë mund të hanë ushqim të sigurt dhe ushqyes. Krijuesit e politikave mund të promovojnë krijimin e sistemeve të qëndrueshme bujqësore dhe ushqimore, dhe të promovojnë bashkëpunimin ndër-sektorial midis sektorëve të shëndetit publik, shëndetit të kafshëve dhe bujqësisë. Autoriteti i Sigurisë së Ushqimit mund të menaxhojë rreziqet e sigurisë ushqimore të të gjithë zinxhirit ushqimor, përfshirë gjatë urgjencës.
Prodhuesit e bujqësisë dhe të ushqimit duhet të miratojnë praktika të mira, dhe metodat e bujqësisë jo vetëm që duhet të sigurojnë furnizimin e duhur global të ushqimit, por gjithashtu të zvogëlojnë ndikimin në mjedis. Gjatë transformimit të sistemit të prodhimit të ushqimit për t'u përshtatur me ndryshimet mjedisore, fermerët duhet të zotërojnë mënyrën më të mirë për t'u marrë me rreziqet e mundshme për të siguruar sigurinë e produkteve bujqësore.
Operatorët duhet të sigurojnë sigurinë e ushqimit. Nga përpunimi në pakicë, të gjitha lidhjet duhet të jenë në përputhje me sistemin e garancisë së sigurisë ushqimore. Masat e mira të përpunimit, ruajtjes dhe ruajtjes ndihmojnë në ruajtjen e vlerës ushqyese të ushqimit, të sigurojnë sigurinë e ushqimit dhe të zvogëlojnë humbjet pas korrjes.
Konsumatorët kanë të drejtë të zgjedhin ushqime të shëndetshme. Konsumatorët duhet të marrin informacione mbi ushqimin e ushqimit dhe rreziqet e sëmundjeve në kohën e duhur. Ushqimi i pasigurt dhe zgjedhjet dietike jo të shëndetshme do të përkeqësojnë barrën globale të sëmundjes.
Duke parë botën, ruajtja e sigurisë së ushqimit kërkon jo vetëm bashkëpunim ndër-departamental brenda vendeve, por edhe bashkëpunim aktiv ndërkufitar. Përballë çështjeve praktike të tilla si ndryshimi global i klimës dhe çekuilibri global i furnizimit me ushqim, të gjithë duhet t'i kushtojnë vëmendje sigurisë së ushqimit dhe çështjeve të sigurisë ushqimore.
Koha e postimit: MAR-06-2021